Port Dundas 14 éves Signatory Vintage whisky (0,7L / 43%)

A Port Dundas egy grain distillery, azaz olyan lepárló volt, amely nem árpamaláta-whiskyt (single malt), hanem gabonawhiskyt készített. A 2010-ben bezárt lepárló az árpán kívül más gabonákat is (búza, kukorica, rozs) együtt párolt le, hatalmas oszlopos lepárlóberendezéseken, folyamatos lepárlással. Volt, amikor 39 millió liter alkohol folyt ki évente a desztillálóból (az ipari jelleg dominált), amely mennyiséget – egy elenyésző kis résztől eltekintve – kizárólag blended whiskyk alapanyagaként használtak fel. Az említett elenyésző kis részhez tartozik ez az LMDW francia független palackozó által megjelentetett kiadás, amelyet 2006-ban tettek hordóba, majd 14 évnyi érlelés után hordóerősségen palackoztak, 2021-ben. Az ilyen single grain (csak gabonawhisky) típusú whiskyk igen ritkák, úgyhogy egy igazi, limitált különlegességgel van dolgunk.