Sipsmith gin (0,7L / 41,6%)

Egy kicsi, független, kézműves londoni lepárló készíti ezt a prémium minőségű gint. A lepárló alapítói valóban elhivatottak, hisz egyikük ital- és szesztörténetkutató, másikuk pedig publicista. Ők már több országban is segédkeztek hasonló felfogású, mikrolepárló felépítésében. 2009 óta működő desztillálójuk egy kis sörfőzde épületében van, ahol nem mellesleg a híres szakíró, Michael Jackson irodája is helyet kapott egykor. Az alapvetően klasszikus London Dry Gint készítő társaság főzdéjén kívül - meglepő módon - csak három ginlepárló van Londonban. A címkén látható lepárló berendezésből kinövő hattyú a rézüst hattyúnyaknak nevezett felső nyúlványára utal.

Ezt az italt klasszikus London Dry Ginből készítik, amelybe aztán őszi, frissen szüretelt kökényt tesznek, pihentetik, majd a szűrés után palackozzák. Így egy gyengéd, mégis komplex, kirobbanó ízvilágú gin születik.