Leírás és Paraméterek
A tequila 18 hónapot töltött, helyileg a lepárlóban kiégetett másodtöltésű Napa-völgyi hordóban. Kóstoláskor egy kifinomult, elegáns, de mégis összetett itallal találkozunk, tele gyümölcsös jegyekkel, amik tölgyes, vaníliás és fűszeres aromákkal egészülnek ki.
A Código 5 generáció óta készít tequilát, korábban azonban El Tequila Privado néven létezett és italait nem piaci értékesítésre állította elő. Ezekben az időkben a lepárlást egy 5 családhoz tartozó helyi lepárló végezte egy titkos recept alapján. A mai napig ezt a hagyományos receptet használják a párlatok elkészítéséhez. A logójuk történelmi jelentőséggel bír. A jeruzsálemi keresztet, ami a spanyol monarchiát jelképezi és a Jalisco címer ötvözetét jeleníti meg. A nevében az 1530 Amatitan város alapítási évét jelöli, hiszen ez a régió a tequila szülőhelye.
A párlataikat az Amatitán régió hegységeiben vulkáni sziklákon szűrt esővíz felhasználásával készítik, az átlagnál 3-szor több, 100%-ban kék agávéval, amelynek köszönhetően a párlat édesebb ízvilággal rendelkezik, mesterséges adalékok (színezék, ízfokozó, édesítőszer) hozzáadása nélkül. A felhasznált élesztőt helyi pékségből szerzik be, ez szintén a családi receptúra részét képezi. Az érlelés Napa-völgyből származó francia vörösboros tölgyfahordókban történik.
